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潮江燕が表現する純正潮州風味、本場の潮州広
東美食に融合した新鮮な海産がグルメの味蕾を虜にする

  グルメとして知られる陳会長は当時台北市の潮州料理レストランの殿堂であった「金島餐庁」以後、それに匹敵する潮州広東料理レストランの出現がないため、20数年前のグルメのメッカ潮州料理の殿堂「金島餐庁」の栄華を再現すべく、特別に潮州料理のゴッドファーザークラスで当時の金島餐庁の総シェフ袁偉洪シェフを招き、袁シェフの指揮の下、及びかつての金島餐庁のスタッフ、潮州滷水拼盤、家鄉水瓜烙、潮州煎蠔餅、潮州蒸粉粿、潮州韭菜粿など本場の潮州が台北人の忘れかけた潮州広東料理への記憶を呼び起こし、潮州広東料理界の王座を目指します。

  潮江燕は豊富なメニューを取り揃え、その品数は200種にも及び、海鮮のほか、スープ類、燻製、点心、ナマコ、フカヒレ、アワビに加え、独特の付合せなど全て取り揃え、台湾では珍しい「潮州凍花蟹」、「潮州凍鮮魚」など、鮮度を生かした特色料理にもきっとご満足いただけます。

 

 
     

TEL:(02) 8712-3535 潮江燕營業時間11:00~22:00 (ラストオーダー 21:00)   ランチ 11:00~14:30   ディナー 17:30~22:00   地址:台北市松山区慶城街1号3階